Geles texturizantes para disfagia: seguridad, sabor y presentación apetecible

Los geles texturizantes de T.Aliment® son espesantes alimentarios profesionales que permiten
texturizar triturados, cremas y platos cocinados en frío o caliente sin alterar el sabor ni el color.
Están diseñados para mejorar la deglución y reducir el riesgo de atragantamiento en personas con disfagia, logrando
la cremosidad, untuosidad y firmeza óptimas en cada elaboración.

Qué consigues con nuestros geles texturizantes

• Seguridad de deglución: control de textura para minimizar broncoaspiración.
• Resultados constantes: texturas estables en caliente y en frío, sin efecto engomado.
• Platos más atractivos: posibilidad de moldear y mantener la forma incluso al hornear.
• Sabor original: formulación neutra, sin cambiar el gusto ni el color del plato.
• Uso versátil: hospitales, residencias geriátricas y domicilios particulares.

Nuestra gama de geles texturizantes

Gel Texturizante Neutro (formato profesional 5 kg): el aliado base para espesar y ajustar la
cremosidad de cualquier elaboración, incluso muy líquida.

Gel Texturizante 810 (bote 1,1 kg): refuerza el Gel Texturizante Neutro cuando necesitas moldear y que
la forma se mantenga durante el horneado y el servicio, rompiendo la monotonía visual de los platos triturados.

Cómo usar: dosis orientativas

Ajusta la dosis en función de la textura final deseada. Recomendación general:

• Gel Neutro: 10–15 g/kg; máximo 20 g/kg.
• Gel 810: 1–2 g por cada ración de 250 g de triturado previamente texturizado.

Para moldeado y horneado, usa primero el Gel Texturizante Neutro para encontrar la textura deseada y añadir 1-2g de
Gel Texturizante 810 por ración de 250g de triturado para poder asegurar que se mantenga la forma del molde.

Formulación responsable

• Sin alérgenos declarables.
• Sin OGM (no contiene ingredientes de organismos modificados genéticamente).
• Vida útil: 2 años. Conservar en su envase original, cerrado, en lugar fresco y seco.

¿Para quién es?

Para equipos de cocina hospitalaria y residencias, cuidadores y familias que buscan
texturas seguras y apetecibles en dietas para disfagia sin renunciar al sabor y a una presentación cuidada.

Preguntas frecuentes