{"id":4276,"date":"2022-03-11T11:29:44","date_gmt":"2022-03-11T09:29:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.taliment.com\/?p=4276"},"modified":"2024-07-11T12:39:43","modified_gmt":"2024-07-11T10:39:43","slug":"niveles-de-disfagia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.taliment.com\/en\/blog\/niveles-de-disfagia\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 tipo de alimentaci\u00f3n se recomienda en cada uno de los niveles de disfagia?"},"content":{"rendered":"

En T.Aliment encontrar\u00e1 productos para facilitar la nutrici\u00f3n en los distintos niveles de disfagia<\/h2><\/div>

Para profundizar en los niveles de disfagia<\/strong> que existen, es esencial saber en qu\u00e9 consiste exactamente la disfagia y qu\u00e9 disfunciones provoca. La disfagia no es otra cosa que dolor y dificultad al deglutir los alimentos y esta enfermedad puede darse tanto a nivel de la faringe como a medio camino del tubo digestivo.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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\u00bfEn qu\u00e9 consiste el proceso de degluci\u00f3n?<\/h3><\/div><\/div><\/div>

Para entender a qu\u00e9 nos referimos es importante saber el proceso por el cual pasa el bolo alimenticio desde el momento en que tragamos hasta que llega al est\u00f3mago.<\/p>\n

Primero la comida debe ser masticada minuciosamente, asegur\u00e1ndonos de que ha sido triturada correctamente por los dientes, de modo que, al tragar, el ya formado bolo alimenticio descender\u00e1 por nuestro tubo digestivo, hasta el est\u00f3mago.<\/p>\n<\/div>

Al tragar, el paladar blando cierra el paso de la tr\u00e1quea para evitar que la comida pase por ella, permitiendo as\u00ed a los alimentos pasar hacia el tubo digestivo y despu\u00e9s bajar al est\u00f3mago. Un error en cualquiera de las partes de este proceso puede conducir a una disfagia, es algo que puede ocurrir al ingerir alimentos mal masticados o al tragar r\u00e1pido, pero, en algunas personas, puede llegar a evolucionar como enfermedad.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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\u00bfA ra\u00edz de qu\u00e9 y cu\u00e1ndo puede surgir la disfagia?<\/h3><\/div>

Hay que saber que la disfagia puede aparecer a cualquier edad<\/a><\/strong>, aunque lo m\u00e1s com\u00fan es su aparici\u00f3n en personas de avanzada edad. La disfagia puede ser tambi\u00e9n s\u00edntoma de una enfermedad m\u00e1s grave que puede haber sido, o no, diagnosticada, en cualquier caso, lo mejor es consultar a un especialista para poder hacer las pruebas pertinentes y aplicar el tratamiento adecuado.<\/p>\n

Pero, como dec\u00edamos anteriormente, una parte importante para cuidarse de la disfagia es la alimentaci\u00f3n, ya que, dependiendo del grado, los alimentos a ingerir ser\u00e1n unos u otros: en forma s\u00f3lida o l\u00edquida, y esto requiere una dieta especial. En este sentido, existen 5 niveles, siendo el nivel 1 a base de papillas y el 5 comida normal tomada con moderaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Niveles de disfagia: qu\u00e9 se puede comer en cada caso<\/h2><\/div>

La alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n es crucial a cualquier edad por lo que padecer disfagia puede ser un problema, ya que puede ser la causa de desnutrici\u00f3n, deshidrataci\u00f3n, perdida extrema de peso, etc.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 dieta se debe seguir si se padece disfagia? Si el paciente ha sido debidamente diagnosticado con disfagia ser\u00eda recomendable que siguiese una dieta adaptada a sus necesidades, en la cual T.Aliment <\/a><\/strong>podemos ser un buen aliado como especialistas en nutrici\u00f3n adaptada que somos.<\/p>\n<\/div>

Descubra nuestros productos<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Nivel de disfagia 1: dieta basada en caldos y pur\u00e9s<\/h3><\/div><\/div><\/div>
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Los alimentos deben ser suaves y de la consistencia de una sopa, papilla o pur\u00e9. Los alimentos deben estar en estas texturas para que el paciente no tenga dificultades al deglutirlos.<\/p>\n

Algunos ejemplos pueden ser: sopa de pollo, sopa de verduras, cremas de verduras, pur\u00e9s de patatas, pur\u00e9s de legumbres, agua, zumos, etc.<\/p>\n<\/div>

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Alimentos para disfagia de nivel 1 <\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Nivel de disfagia 2: dieta a base de alimentos triturados<\/h2><\/div><\/div><\/div>
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En este nivel los alimentos deben estar bien picados y cortados, de manera que sea f\u00e1cil masticarlos y triturarlos con los dientes y no molesten al tragar.<\/p>\n

Pueden ser alimentos en fr\u00edo o en caliente, por ejemplo: huevos, verduras bien cortadas, carnes de pollo o pescado, queso fresco, fruta triturada, yogures, leche, etc.<\/p>\n<\/div>

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Alimentos para disfagia de nivel 2<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Nivel de disfagia 3: dieta basada en alimentos en trozos<\/h3><\/div>

Cuando estamos en el nivel 3 los alimentos no tienen que estar necesariamente triturados, sino que podemos pasar a dejarlos en peque\u00f1os trozos que sean sencillos de masticar y digerir.
\nPodemos tomar como ejemplo los mismos alimentos que en el nivel 2, ya que, mientras no representen un tama\u00f1o que sobrepase, por ejemplo, una jud\u00eda, ser\u00e1n f\u00e1ciles de masticar y deglutir para el paciente.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Nivel de disfagia 4: los alimentos tienen que estar cortados<\/h3><\/div>

Estos alimentos pueden estar cortados de forma similar o mayor al tama\u00f1o de unos picatostes, se puede a\u00f1adir m\u00e1s variedad de carne y frutas, e incluso frutos secos si el paciente no siente demasiado dolor al ingerirlos.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Nivel de disfagia 5: una dieta normal<\/h3><\/div>

Si el paciente est\u00e1 en este nivel podr\u00e1 ingerir cualquier tipo de alimento, caliente o fr\u00edo, y de cualquier tama\u00f1o o textura, aunque siempre se recomienda que lo haga bajo supervisi\u00f3n para asegurarse de que mastica hasta triturar los alimentos.<\/p>\n

Sea en el nivel que sea siempre se deben tomar precauciones adicionales, pues, por ejemplo, el espesor de ciertos pur\u00e9s o alimentos como la miel o el pur\u00e9 de tomate, pueden ser demasiado densos a la hora de tragar. La carne de ternera tiende a ser dura, por lo que evitarla incluso siguiendo una dieta de nivel 5 es una buena precauci\u00f3n. Adem\u00e1s, adoptar unas nuevas medidas posturales y diet\u00e9ticas tambi\u00e9n puede ayudar a la mejora de la calidad de vida de aquellas personas que padecen esta enfermedad.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Medidas posturales para mejorar cualquier de los niveles de disfagia<\/h2><\/div>

En cuanto a las medidas posturales se pueden seguir las siguientes pautas para ayudar al paciente con cualquiera de los niveles de disfagia<\/strong>:<\/p>\n<\/div>