En este post daremos algunas recomendaciones para personas con disfagia<\/strong>. Los pacientes con disfagia deben seguir unas pautas espec\u00edficas para una correcta alimentaci\u00f3n, estas recomendaciones establecen un cambio en la textura y la consistencia de los alimentos. No \u00fanicamente afecta a los <\/span>alimentos s\u00f3lidos<\/b><\/a>, los <\/span>l\u00edquidos<\/b><\/a> tambi\u00e9n pueden verse afectados, depender\u00e1 del grado o tipo de disfagia que presente el paciente.<\/span><\/p>\n Si adaptamos la <\/span>textura<\/b><\/a> de los alimentos, hacemos que sea m\u00e1s f\u00e1cil la ingesta de porci\u00f3n de comida que el paciente tendr\u00e1 que tragar de una sola vez.\u00a0 <\/span><\/p>\n Es as\u00ed como evitamos la posibilidad y el riesgo de que en la aspiraci\u00f3n de los alimentos, estos puedan dirigirse al pulm\u00f3n por accidente y por tanto, que se d\u00e9 una situaci\u00f3n de ahogo o infecci\u00f3n respiratoria.<\/span><\/p>\n<\/div> La dieta debe adaptarse a las caracter\u00edsticas individuales del paciente y del grado de disfagia que se le haya diagnosticado. Aun as\u00ed, encontramos pautas generales a tener en cuenta:\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div> Es importante que el plato est\u00e9 cocinado con alimentos que puedan triturarse para as\u00ed crear texturas homog\u00e9neas, y a poder ser intentar prescindir de las texturas gruesas que puedan contener grumos, espinas, filamentos\u2026<\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Evitar los pur\u00e9s espesos y las dobles texturas en un mismo plato como es el caso de las sopas con fideos o las cremas con picatoste.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Hay que tener en cuenta que la consistencia sea h\u00fameda y resbaladiza para facilitar su ingesta y evitar que el alimento pueda quedar retenido en la garganta, con el riesgo de ahogo que ello conlleva. <\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Hemos de procurar que sean alimentos que no se dividan f\u00e1cilmente en boca.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Evitemos comida que pueda pegarse al paladar.<\/span><\/p>\n<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div> Hay una serie de alimentos que presentan unas caracter\u00edsticas que los hacen poco recomendables para pacientes con disfagia. Veamos el listado: <\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Alimentos con textura fibrosa, como pueden ser la pi\u00f1a, las jud\u00edas verdes o la lechuga.<\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Las verduras y frutas con semillas o piel, como por ejemplo la uva o el kiwi que contienen semillas, o las legumbres o guisantes que en su ingesta desprenden la piel.<\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Alimentos con una doble consistencia, es el caso de la sopa con fideos, los cereales con leche, el pan con semillas o la sandia que desprende agua al masticarla. <\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Alimentos que se desmenuzan f\u00e1cilmente como por ejemplo el hojaldre, el pan tostado, las galletas o las patatas chips.<\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Alimentos duros como algunos frutos secos.<\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Alimentos de textura pegajosa en boca, es el caso de la leche condensada, los caramelos o el pan de molde.<\/span><\/p>\n<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div> Adem\u00e1s de estas recomendaciones para la disfagia en cuanto a los grupos de alimentos que hay que evitar, hay otras condiciones que tenemos que tener en cuenta.<\/span><\/p>\n<\/div> Recomendaciones para la disfagia<\/b> en pacientes que tengan dificultad en la ingesta de alimentos s\u00f3lidos: <\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Es importante vigilar el m\u00e9todo de cocci\u00f3n que usamos para cocinar los alimentos para evitar la p\u00e9rdida de nutrientes. Evitemos hervir en exceso que es donde m\u00e1s fuga de vitaminas y minerales se da, y es preferible cocinar los alimentos al vapor, a presi\u00f3n o en el microondas.<\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Hay que triturar, a ser posible, los alimentos en el momento de la ingesta. Si no puede darse as\u00ed, podemos hacerlo con anterioridad y mantenerlo en el refrigerador. Adem\u00e1s una vez tengamos triturada la raci\u00f3n, es preferible pasarla por el chino para otorgarles una textura uniforme y evitar la presencia de grumos. Si fuera necesario, se puede a\u00f1adir leche o salsas al plato para ayudar a conseguir texturas m\u00e1s suaves.<\/span><\/p>\n<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div> Intentar variar los alimentos en la dieta, a\u00fan y las limitaciones, para que el paciente no se aburra y tenga una alimentaci\u00f3n equilibrada.<\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Evitemos a\u00f1adir a las recetas m\u00e1s l\u00edquidos del necesario en el triturado porque aumentamos el volumen de la raci\u00f3n, pero tambi\u00e9n disminuimos la densidad en nutrientes.\u00a0<\/span> Si no tenemos posibilidad de triturar los alimentos, en T.Aliment disponemos de productos de <\/span>alimentaci\u00f3n adaptada<\/b><\/a> para pacientes con disfagia.<\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Es preferible utilizar cucharas de postre y as\u00ed evitamos grandes cantidades de alimento en la ingesta.<\/span><\/p>\n<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div> En cuanto a los <\/span>alimentos l\u00edquidos<\/b><\/a> hemos de tener en cuenta tambi\u00e9n estas recomendaciones:<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Podemos espesar los l\u00edquidos, si fuera necesario, con <\/span>texturizantes<\/b><\/a> o <\/span>espesantes<\/b><\/a> espec\u00edficos para pacientes con disfagia. <\/span><\/p>\n<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div> Hay que evitar los l\u00edquidos con pulpa, los zumos de fruta sin colar.<\/span><\/p>\n<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div> En <\/span>T.Aliment\u00ae<\/b><\/a> estamos disponibles para resolverlas. Somos especialistas en alimentaci\u00f3n para cualquier tipo de disfagia, disponemos de alimentos preparados y ofrecer a los pacientes una alimentaci\u00f3n de calidad y segura.\u00a0<\/span><\/p>\n Contacte con nosotros en el tel\u00e9fono 93 874 12 00 o puede escribirnos al correo electr\u00f3nico <\/span>info@taliment.com<\/a>. <\/strong><\/p>\n<\/div>![\"Recomendaciones](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.taliment.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Recomendacion_disfagia_1-edit.jpg?w=1200&ssl=1\")
<\/span><\/div><\/div><\/div>Recomendaciones para personas con disfagia: alimentos que no se deber\u00edan tomar<\/strong><\/h2><\/div>
![\"Recomendaciones](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.taliment.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/cereals-caixa-edit.jpg?w=1200&ssl=1\")
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\n<\/span><\/p>\n<\/div><\/li>\u00bfTiene m\u00e1s dudas de recomendaciones para la disfagia?<\/strong><\/h3><\/div>