C\u00f3mo actuar cuando una persona mayor se atraganta al comer<\/h1><\/div>La disfagia afecta al 30\u201340% de personas mayores. Con la informaci\u00f3n adecuada puede prevenirse y manejarse con seguridad.<\/p>\n<\/div>\nFuncionamiento<\/a>
\nCausas<\/a>
\nSe\u00f1ales de alerta<\/a>
\nTexturas adaptadas<\/a>
\nCu\u00e1ndo consultar<\/a><\/div>\n<\/a><\/div><\/div>![\"Persona](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.taliment.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/alimentacion-textura-modificada-persona-mayor-taliment-mixplus.webp?resize=1200%2C800&ssl=1\" "\\"alimentacion-textura-modificada-persona-mayor-taliment-mixplus\\"")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Si tu madre, tu padre o tus abuelos se atragantan al comer, es normal sentir preocupaci\u00f3n.<\/div>\n\n\n- \u00bfEs normal por la edad?<\/li>\n
- \u00bfEs algo puntual?<\/li>\n
- \u00bfPuede ser peligroso?<\/li>\n
- \u00bfEstoy haciendo bien la comida?<\/li>\n<\/ul>\n
En esta gu\u00eda te explicamos:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Qu\u00e9 ocurre cuando una persona mayor se atraganta<\/h2><\/div>Cuando una persona mayor se atraganta al comer, no siempre significa que \u201cha tragado mal\u201d de forma puntual. En muchos casos, lo que est\u00e1 ocurriendo es una alteraci\u00f3n en el proceso natural de la degluci\u00f3n.<\/p>\n
Para entenderlo mejor, conviene explicar primero c\u00f3mo funciona tragar.<\/p>\n<\/div>
C\u00f3mo funciona el proceso de degluci\u00f3n<\/p><\/h3><\/div>
Aunque parezca algo autom\u00e1tico, tragar es un proceso complejo que ocurre en varias fases y en cuesti\u00f3n de segundos.<\/p>\n
De forma simplificada, intervienen tres etapas:<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
![\"Infograf\u00eda](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.taliment.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/fases-deglucion-proceso-deglutir-infografia.webp?resize=198%2C300&ssl=1\" "\\"fases-deglucion-proceso-deglutir-infografia\\"")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/i><\/span><\/div>1. Fase oral<\/h3><\/div><\/div>\nEl alimento se mastica y se mezcla con saliva hasta formar un bolo homog\u00e9neo. La lengua lo impulsa hacia la parte posterior de la boca.<\/p>\n<\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/i><\/span><\/div>2. Fase far\u00edngea<\/h3><\/div><\/div>\nEs la fase m\u00e1s delicada. El cuerpo activa un reflejo autom\u00e1tico que cierra la v\u00eda respiratoria para que el alimento no entre en los pulmones mientras pasa hacia el es\u00f3fago.<\/p>\n<\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/i><\/span><\/div>3. Fase esof\u00e1gica<\/h3><\/div><\/div>\nEl bolo desciende por el es\u00f3fago hasta el est\u00f3mago mediante movimientos musculares coordinados.<\/p>\n<\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Todo esto ocurre gracias a la coordinaci\u00f3n precisa de m\u00e1s de 30 m\u00fasculos y varios nervios. Cuando alguno de estos mecanismos pierde fuerza o coordinaci\u00f3n, el proceso deja de ser completamente seguro.<\/p>\n<\/div>
La coordinaci\u00f3n m\u00fasculo-nerviosa y el envejecimiento<\/p><\/h3><\/div>
Con el paso de los a\u00f1os, es normal que la fuerza muscular disminuya. Adem\u00e1s, determinadas enfermedades neurol\u00f3gicas \u2014como el ictus, el Parkinson o el Alzheimer\u2014 pueden afectar directamente a los nervios que controlan la degluci\u00f3n.<\/p>\n
Cuando la coordinaci\u00f3n entre m\u00fasculos y nervios se altera, pueden ocurrir varias cosas:<\/p>\n
\n- El alimento tarda m\u00e1s en avanzar<\/li>\n
- Parte del contenido puede desviarse hacia la v\u00eda respiratoria<\/li>\n
- El cierre protector de la tr\u00e1quea no es completamente eficaz<\/li>\n<\/ul>\n
Es entonces cuando aparecen la tos, el carraspeo o la sensaci\u00f3n de que \u201cla comida se queda atascada\u201d.<\/p>\n<\/div>
Qu\u00e9 significa realmente \u201catragantarse\u201d<\/p><\/h3><\/div>
Muchas veces utilizamos la palabra \u201catragantamiento\u201d para describir cualquier tos durante la comida. Pero no todo episodio de tos es igual.<\/p>\n
Un atragantamiento ocurre cuando alimento o l\u00edquido invade parcial o totalmente la v\u00eda respiratoria. El cuerpo responde con tos como mecanismo de defensa para expulsarlo.<\/p>\n
La tos, en este contexto, no es el problema: es el intento del cuerpo por protegerse.<\/p>\n
El problema aparece cuando estos episodios se repiten con frecuencia o cuando incluso no hay tos visible, lo que se conoce como aspiraci\u00f3n silenciosa.<\/p>\n<\/div>
Tos puntual vs problema recurrente<\/p><\/h3><\/div>
Es importante diferenciar entre:<\/p>\n<\/div>
Tos puntual<\/h4><\/div><\/div><\/div>Tos recurrente<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div>Puede ocurrir de forma aislada, por ejemplo si la persona come demasiado r\u00e1pido o habla mientras mastica. No suele indicar un trastorno estructural.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
Cuando aparece en casi todas las comidas, especialmente con ciertos alimentos o l\u00edquidos, puede ser una se\u00f1al de alteraci\u00f3n en la degluci\u00f3n.\u00a0Si adem\u00e1s se acompa\u00f1a de p\u00e9rdida de peso, cambios en la voz tras comer o infecciones respiratorias repetidas, conviene evaluar la situaci\u00f3n con un profesional.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
El atragantamiento recurrente en personas mayores suele estar relacionado con una alteraci\u00f3n del proceso de degluci\u00f3n, conocido como disfagia, que impide que alimentos y l\u00edquidos pasen de forma segura desde la boca hasta el est\u00f3mago.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Principales causas del atragantamiento en personas mayores<\/h2><\/div>Cuando una persona mayor empieza a atragantarse con frecuencia, es normal preguntarse:
\u00bfqu\u00e9 est\u00e1 pasando exactamente?<\/p>\n
No siempre hay una \u00fanica causa. A veces es algo leve. Otras veces est\u00e1 relacionado con una enfermedad concreta.<\/p>\n
Lo importante es entender que no suele ser \u201cporque s\u00ed\u201d.<\/p>\n<\/div>
<\/i>Envejecimiento muscular<\/h3><\/a><\/li><\/i>Ictus (accidente cerebrovascular)<\/h3><\/a><\/li><\/i>Parkinson<\/h3><\/a><\/li><\/i>Alzheimer y otras demencias<\/h3><\/a><\/li><\/i>Problemas estructurales<\/h3><\/a><\/li><\/i>C\u00e1ncer de cabeza y cuello<\/h3><\/a><\/li><\/i>\u00bfEs siempre disfagia?<\/h3><\/a><\/li><\/ul><\/div><\/i>Envejecimiento muscular<\/h3><\/a><\/li><\/ul><\/div>\n![\"Mujer](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.taliment.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ejercicio-adulto-mayor-mancuerna-salud-activa.webp?resize=674%2C454&ssl=1\")
<\/p>\n
Con los a\u00f1os, todos\u00a0los m\u00fasculos del cuerpo pierden algo de fuerza<\/a>. Tambi\u00e9n los que utilizamos para tragar.<\/p>\nLa lengua puede empujar con menos potencia.
\nLa garganta puede contraerse con menos eficacia.<\/p>\n
Esto hace que el alimento tarde m\u00e1s en bajar o que queden peque\u00f1os restos en la garganta. Y eso aumenta el riesgo de tos o atragantamiento.<\/p>\n
En muchas personas mayores estos cambios son leves. Pero si se combinan con otros factores, pueden convertirse en un problema real.<\/p>\n<\/div>
<\/i>Ictus (accidente cerebrovascular)<\/h3><\/a><\/li><\/ul><\/div>\n\nEl ictus es una de las causas m\u00e1s frecuentes de dificultad para tragar.<\/p>\n
El cerebro es quien coordina todo el proceso de degluci\u00f3n. Si una zona implicada en ese control se ve afectada, la persona puede:<\/p>\n
\n- Toser al beber agua<\/li>\n
- Sentir que la comida no baja<\/li>\n
- Necesitar varios intentos para tragar<\/li>\n<\/ul>\n
En estos casos, adaptar la alimentaci\u00f3n pronto puede evitar complicaciones.<\/p>\n<\/div>\n
\n<\/h3>\n<\/div>\n<\/div><\/i>Parkinson<\/h3><\/a><\/li><\/ul><\/div>\n\nEl Parkinson afecta al movimiento. Y tragar es un movimiento muy coordinado.<\/p>\n
Cuando aparece esta enfermedad, pueden observarse:<\/p>\n
\n- Movimientos m\u00e1s lentos de la lengua<\/li>\n
- Dificultad para formar el bolo alimenticio<\/li>\n
- Retraso en el inicio del trago<\/li>\n<\/ul>\n
A veces incluso disminuye la sensibilidad de la garganta, y eso puede hacer que parte del alimento pase sin provocar tos.<\/p>\n
Hemos preparado 5 recomendaciones para tratar la disfagia por Parkinson sin f\u00e1rmacos, que\u00a0puedes encontrar aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/h3>\n<\/div>\n<\/div><\/i>Alzheimer y otras demencias<\/h3><\/a><\/li><\/ul><\/div>\n![\"Hombre](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.taliment.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/elderly-man-confronting-alzheimer-disease.webp?resize=674%2C449&ssl=1\")
<\/p>\n
En algunas fases de la demencia, el problema no es solo muscular.<\/p>\n
La persona puede:<\/p>\n
\n- No coordinar bien la masticaci\u00f3n<\/li>\n
- No iniciar el acto de tragar<\/li>\n
- Comer demasiado r\u00e1pido<\/li>\n
- No reconocer bien los alimentos<\/li>\n<\/ul>\n
Aqu\u00ed la supervisi\u00f3n durante la comida es tan importante como la textura.<\/p>\n<\/div>
<\/i>Problemas estructurales<\/h3><\/a><\/li><\/ul><\/div>\nNo todo es neurol\u00f3gico.<\/p>\n
Tambi\u00e9n puede haber alteraciones f\u00edsicas, como:<\/p>\n
\n- Estrechamientos del es\u00f3fago<\/li>\n
- Secuelas de cirug\u00edas<\/li>\n
- Problemas dentales importantes<\/li>\n<\/ul>\n
En estos casos, la sensaci\u00f3n suele ser de \u201catasco\u201d al tragar.<\/p>\n<\/div>
<\/i>C\u00e1ncer de cabeza y cuello<\/h3><\/a><\/li><\/ul><\/div>\nLos tratamientos como cirug\u00eda o radioterapia pueden afectar a la movilidad y sensibilidad de la boca y la garganta.<\/p>\n
Es frecuente que aparezcan:<\/p>\n
\n- Dolor al tragar<\/li>\n
- Sequedad intensa<\/li>\n
- Sensaci\u00f3n de dificultad al iniciar el trago<\/li>\n<\/ul>\n
Aqu\u00ed la adaptaci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n forma parte del cuidado integral.<\/p>\n<\/div>
<\/i>\u00bfEs siempre disfagia?<\/h3><\/a><\/li><\/ul><\/div>\n\n\n\n\n\nNo.<\/p>\n
Una tos puntual puede ocurrirle a cualquiera. Por ejemplo:<\/p>\n
\n- Si comemos demasiado r\u00e1pido<\/li>\n
- Si hablamos mientras masticamos<\/li>\n
- Si un alimento es muy seco<\/li>\n<\/ul>\n
Pero cuando los atragantamientos se repiten, ocurren con distintos alimentos o van acompa\u00f1ados de p\u00e9rdida de peso, conviene no ignorarlo.<\/p>\n
En esos casos puede tratarse de una alteraci\u00f3n del proceso de degluci\u00f3n.<\/p>\n
\ud83d\udc49\u00a0Qu\u00e9 es la disfagia y c\u00f3mo afecta a las personas mayores<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Se\u00f1ales de alerta que no deber\u00edas ignorar<\/h2><\/div>No todos los atragantamientos indican un problema grave. Pero cuando ciertos signos se repiten, conviene prestar atenci\u00f3n.<\/p>\n
Estas son algunas se\u00f1ales<\/a> que pueden indicar una alteraci\u00f3n en la degluci\u00f3n:<\/p>\n<\/div>
La disfagia afecta al 30\u201340% de personas mayores. Con la informaci\u00f3n adecuada puede prevenirse y manejarse con seguridad.<\/p>\n<\/div>\n En esta gu\u00eda te explicamos:<\/p>\n<\/div>\n<\/div> Cuando una persona mayor se atraganta al comer, no siempre significa que \u201cha tragado mal\u201d de forma puntual. En muchos casos, lo que est\u00e1 ocurriendo es una alteraci\u00f3n en el proceso natural de la degluci\u00f3n.<\/p>\n Para entenderlo mejor, conviene explicar primero c\u00f3mo funciona tragar.<\/p>\n<\/div> C\u00f3mo funciona el proceso de degluci\u00f3n<\/p><\/h3><\/div> Aunque parezca algo autom\u00e1tico, tragar es un proceso complejo que ocurre en varias fases y en cuesti\u00f3n de segundos.<\/p>\n De forma simplificada, intervienen tres etapas:<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> El alimento se mastica y se mezcla con saliva hasta formar un bolo homog\u00e9neo. La lengua lo impulsa hacia la parte posterior de la boca.<\/p>\n<\/div> Es la fase m\u00e1s delicada. El cuerpo activa un reflejo autom\u00e1tico que cierra la v\u00eda respiratoria para que el alimento no entre en los pulmones mientras pasa hacia el es\u00f3fago.<\/p>\n<\/div> El bolo desciende por el es\u00f3fago hasta el est\u00f3mago mediante movimientos musculares coordinados.<\/p>\n<\/div> Todo esto ocurre gracias a la coordinaci\u00f3n precisa de m\u00e1s de 30 m\u00fasculos y varios nervios. Cuando alguno de estos mecanismos pierde fuerza o coordinaci\u00f3n, el proceso deja de ser completamente seguro.<\/p>\n<\/div> La coordinaci\u00f3n m\u00fasculo-nerviosa y el envejecimiento<\/p><\/h3><\/div> Con el paso de los a\u00f1os, es normal que la fuerza muscular disminuya. Adem\u00e1s, determinadas enfermedades neurol\u00f3gicas \u2014como el ictus, el Parkinson o el Alzheimer\u2014 pueden afectar directamente a los nervios que controlan la degluci\u00f3n.<\/p>\n Cuando la coordinaci\u00f3n entre m\u00fasculos y nervios se altera, pueden ocurrir varias cosas:<\/p>\n Es entonces cuando aparecen la tos, el carraspeo o la sensaci\u00f3n de que \u201cla comida se queda atascada\u201d.<\/p>\n<\/div> Qu\u00e9 significa realmente \u201catragantarse\u201d<\/p><\/h3><\/div> Muchas veces utilizamos la palabra \u201catragantamiento\u201d para describir cualquier tos durante la comida. Pero no todo episodio de tos es igual.<\/p>\n Un atragantamiento ocurre cuando alimento o l\u00edquido invade parcial o totalmente la v\u00eda respiratoria. El cuerpo responde con tos como mecanismo de defensa para expulsarlo.<\/p>\n La tos, en este contexto, no es el problema: es el intento del cuerpo por protegerse.<\/p>\n El problema aparece cuando estos episodios se repiten con frecuencia o cuando incluso no hay tos visible, lo que se conoce como aspiraci\u00f3n silenciosa.<\/p>\n<\/div> Tos puntual vs problema recurrente<\/p><\/h3><\/div> Es importante diferenciar entre:<\/p>\n<\/div> Puede ocurrir de forma aislada, por ejemplo si la persona come demasiado r\u00e1pido o habla mientras mastica. No suele indicar un trastorno estructural.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Cuando aparece en casi todas las comidas, especialmente con ciertos alimentos o l\u00edquidos, puede ser una se\u00f1al de alteraci\u00f3n en la degluci\u00f3n.\u00a0Si adem\u00e1s se acompa\u00f1a de p\u00e9rdida de peso, cambios en la voz tras comer o infecciones respiratorias repetidas, conviene evaluar la situaci\u00f3n con un profesional.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div> El atragantamiento recurrente en personas mayores suele estar relacionado con una alteraci\u00f3n del proceso de degluci\u00f3n, conocido como disfagia, que impide que alimentos y l\u00edquidos pasen de forma segura desde la boca hasta el est\u00f3mago.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Cuando una persona mayor empieza a atragantarse con frecuencia, es normal preguntarse: No siempre hay una \u00fanica causa. A veces es algo leve. Otras veces est\u00e1 relacionado con una enfermedad concreta.<\/p>\n Lo importante es entender que no suele ser \u201cporque s\u00ed\u201d.<\/p>\n<\/div> Con los a\u00f1os, todos\u00a0los m\u00fasculos del cuerpo pierden algo de fuerza<\/a>. Tambi\u00e9n los que utilizamos para tragar.<\/p>\n La lengua puede empujar con menos potencia. Esto hace que el alimento tarde m\u00e1s en bajar o que queden peque\u00f1os restos en la garganta. Y eso aumenta el riesgo de tos o atragantamiento.<\/p>\n En muchas personas mayores estos cambios son leves. Pero si se combinan con otros factores, pueden convertirse en un problema real.<\/p>\n<\/div> El ictus es una de las causas m\u00e1s frecuentes de dificultad para tragar.<\/p>\n El cerebro es quien coordina todo el proceso de degluci\u00f3n. Si una zona implicada en ese control se ve afectada, la persona puede:<\/p>\n En estos casos, adaptar la alimentaci\u00f3n pronto puede evitar complicaciones.<\/p>\n<\/div>\n El Parkinson afecta al movimiento. Y tragar es un movimiento muy coordinado.<\/p>\n Cuando aparece esta enfermedad, pueden observarse:<\/p>\n A veces incluso disminuye la sensibilidad de la garganta, y eso puede hacer que parte del alimento pase sin provocar tos.<\/p>\n Hemos preparado 5 recomendaciones para tratar la disfagia por Parkinson sin f\u00e1rmacos, que\u00a0puedes encontrar aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n En algunas fases de la demencia, el problema no es solo muscular.<\/p>\n La persona puede:<\/p>\n Aqu\u00ed la supervisi\u00f3n durante la comida es tan importante como la textura.<\/p>\n<\/div> No todo es neurol\u00f3gico.<\/p>\n Tambi\u00e9n puede haber alteraciones f\u00edsicas, como:<\/p>\n En estos casos, la sensaci\u00f3n suele ser de \u201catasco\u201d al tragar.<\/p>\n<\/div> Los tratamientos como cirug\u00eda o radioterapia pueden afectar a la movilidad y sensibilidad de la boca y la garganta.<\/p>\n Es frecuente que aparezcan:<\/p>\n Aqu\u00ed la adaptaci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n forma parte del cuidado integral.<\/p>\n<\/div> No.<\/p>\n Una tos puntual puede ocurrirle a cualquiera. Por ejemplo:<\/p>\n Pero cuando los atragantamientos se repiten, ocurren con distintos alimentos o van acompa\u00f1ados de p\u00e9rdida de peso, conviene no ignorarlo.<\/p>\n En esos casos puede tratarse de una alteraci\u00f3n del proceso de degluci\u00f3n.<\/p>\n \ud83d\udc49\u00a0Qu\u00e9 es la disfagia y c\u00f3mo afecta a las personas mayores<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> No todos los atragantamientos indican un problema grave. Pero cuando ciertos signos se repiten, conviene prestar atenci\u00f3n.<\/p>\n Estas son algunas se\u00f1ales<\/a> que pueden indicar una alteraci\u00f3n en la degluci\u00f3n:<\/p>\n<\/div>
\nCausas<\/a>
\nSe\u00f1ales de alerta<\/a>
\nTexturas adaptadas<\/a>
\nCu\u00e1ndo consultar<\/a><\/div>\n<\/a><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n
Qu\u00e9 ocurre cuando una persona mayor se atraganta<\/h2><\/div>
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2. Fase far\u00edngea<\/h3><\/div>
3. Fase esof\u00e1gica<\/h3><\/div>
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Tos puntual<\/h4><\/div><\/div><\/div>
Tos recurrente<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div>
Principales causas del atragantamiento en personas mayores<\/h2><\/div>
\u00bfqu\u00e9 est\u00e1 pasando exactamente?<\/p>\n<\/i>Envejecimiento muscular<\/h3><\/a><\/li>
<\/i>Ictus (accidente cerebrovascular)<\/h3><\/a><\/li>
<\/i>Parkinson<\/h3><\/a><\/li>
<\/i>Alzheimer y otras demencias<\/h3><\/a><\/li>
<\/i>Problemas estructurales<\/h3><\/a><\/li>
<\/i>C\u00e1ncer de cabeza y cuello<\/h3><\/a><\/li>
<\/i>\u00bfEs siempre disfagia?<\/h3><\/a><\/li><\/ul><\/div>
<\/i>Envejecimiento muscular<\/h3><\/a><\/li><\/ul><\/div>
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\nLa garganta puede contraerse con menos eficacia.<\/p>\n<\/i>Ictus (accidente cerebrovascular)<\/h3><\/a><\/li><\/ul><\/div>
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<\/i>Parkinson<\/h3><\/a><\/li><\/ul><\/div>
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<\/i>Alzheimer y otras demencias<\/h3><\/a><\/li><\/ul><\/div>
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<\/i>Problemas estructurales<\/h3><\/a><\/li><\/ul><\/div>
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<\/i>C\u00e1ncer de cabeza y cuello<\/h3><\/a><\/li><\/ul><\/div>
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<\/i>\u00bfEs siempre disfagia?<\/h3><\/a><\/li><\/ul><\/div>
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Se\u00f1ales de alerta que no deber\u00edas ignorar<\/h2><\/div>