Els pacients amb disf\u00e0gia han de seguir unes pautes espec\u00edfiques per a una correcta alimentaci\u00f3, aquestes recomanacions estableixen un canvi de textura i consist\u00e8ncia dels aliments. No \u00fanicament afecta els <\/span>aliments s\u00f2lids<\/b><\/a>, els <\/span>l\u00edquids<\/b><\/a> tamb\u00e9 poden veure\u2019s afectats, dependr\u00e0 del grau o tipus de disf\u00e0gia que presenti el pacient.\u00a0<\/span><\/p>\n Si adaptem la textura<\/b><\/a> dels aliments, fem que sigui m\u00e9s f\u00e0cil la ingesta de porci\u00f3 de menjar que el pacient ha d\u2019empassar-se d\u2019una sola vegada. <\/span><\/p>\n \u00c9s aix\u00ed com evitem la possibilitat i el risc que en l\u2019aspiraci\u00f3 dels aliments, aquests puguin dirigir-se al pulm\u00f3 per accident i per tant, que es doni una situaci\u00f3 d\u2019ofegament o infecci\u00f3 respirat\u00f2ria.<\/span><\/p>\n<\/div> La dieta ha d\u2019adaptar-se a les caracter\u00edstiques individuals del pacient i el grau de disf\u00e0gia que se li hagi diagnosticat. Tot i aix\u00f2, trobem pautes generals a tenir en compte:<\/span><\/p>\n<\/div> \u00c9s important que el plat estigui cuinat amb aliments que puguin triturar-se per aix\u00ed crear textures homog\u00e8nies, i a poder ser, intentar prescindir de les textures espesses que puguin contenir grumolls, espines, filaments\u2026<\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Evitar els pur\u00e9s espessos i les dobles textures en un mateix plat, com \u00e9s el cas de les sopes amb fideus o les cremes amb crostons.<\/span><\/p>\n<\/div><\/li> S\u2019ha de tenir en compte que la consist\u00e8ncia sigui humida i relliscosa per facilitar la seva ingesta i evitar que l\u2019aliment pugui quedar retingut a la gola, amb el risc d\u2019ofegament que aix\u00f2 comporta.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Hem de procurar que siguin aliments que no es divideixin f\u00e0cilment en boca. <\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Evitem menjar que pugui enganxar-se al paladar.<\/span><\/p>\n<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div> Hi ha una s\u00e8rie d\u2019aliments que presenten unes caracter\u00edstiques que els fan poc recomanables per a pacients amb disf\u00e0gia. Vegem un llistat a continuaci\u00f3:\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Aliments amb textura fibrosa, com pot ser la pinya, les mongetes verdes o l\u2019enciam.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Les verdures i fruites amb llavors o pell, com per exemple el ra\u00efm o el kiwi que contenen llavors, o els llegums o p\u00e8sols que a la seva ingesta desprenen la seva pell en boca. <\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Aliments amb una doble consist\u00e8ncia, \u00e9s el cas de la sopa amb fideus, els cereals amb llet, el pa amb llavors o la s\u00edndria que despr\u00e8n aigua en mastegar-la. <\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Aliments que s\u2019esmicolen f\u00e0cilment com per exemple la pasta de full, el pa torrat, les galetes o les patates xips.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Aliments durs com alguns fruits secs. <\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Aliments de textura enganxosa en boca, com \u00e9s el cas de la llet condensada, els caramels o el pa de motlle. <\/span><\/p>\n<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div> A m\u00e9s d\u2019aquestes recomanacions per a la disf\u00e0gia pel que fa al grup d\u2019aliments que s\u2019han d\u2019evitar, hi ha altres condicions que hem de tenir en compte.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div> Recomanacions per a la disf\u00e0gia en pacients que tinguin dificultat en la ingesta d\u2019aliments s\u00f2lids:<\/span><\/b><\/p>\n<\/div> \u00c9s important tenir cura del m\u00e8tode de cocci\u00f3 que fem servir per cuinar els aliments, per evitar la p\u00e8rdua de nutrients. Evitem bullit en exc\u00e9s, que \u00e9s on m\u00e9s p\u00e8rdua de vitamines i minerals es dona, i \u00e9s preferible cuinar els aliments al vapor, a pressi\u00f3 o al microones. <\/span><\/p>\n<\/div><\/li> S\u2019ha de triturar, a ser possible, els aliments en el moment de la ingesta. Si no pot ser aix\u00ed, podem fer-ho amb anterioritat i mantenir-los a la nevera. A m\u00e9s, un cop tinguem triturada la raci\u00f3, \u00e9s preferible passar-la pel passapur\u00e9 per donar-li una textura uniforme i evitar la pres\u00e8ncia de grumolls. Si fos necessari, es pot afegir llet o salses al plat per ajudar a aconseguir textures m\u00e9s suaus. <\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Intentem variar els aliments a la dieta, tot i les limitacions, perqu\u00e8 el pacient no s\u2019avorreixi i tingui una alimentaci\u00f3 equilibrada.\u00a0<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Evitem afegir a les receptes m\u00e9s l\u00edquid del necessari al proc\u00e9s de triturat perqu\u00e8 augmentem el volum de la raci\u00f3, per\u00f2 tamb\u00e9 disminu\u00efm la densitat en nutrients.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Si no tenim possibilitat de triturar els aliments, en T.Aliment disposem de productes d\u2019alimentaci\u00f3 adaptada<\/b><\/a> per a pacients amb disf\u00e0gia. \u00c9s preferible fer servir culleres de postres i aix\u00ed evitem grans quantitats d\u2019aliments a la ingesta.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/li><\/ul> Pel que fa als <\/span>aliments l\u00edquids<\/b><\/a> hem de tenir en compte tamb\u00e9 aquestes recomanacions:<\/span><\/p>\n<\/div> Hem d\u2019evitar els l\u00edquids amb polpa, els sucs de fruita sense colar.<\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Podem espassar els l\u00edquids, si fos necessari, amb <\/span>texturitzants<\/b><\/a> o <\/span>espessidors<\/b> espec\u00edfics per a pacients amb disf\u00e0gia.<\/span><\/p>\n<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div> A <\/span>T.Aliment\u00ae<\/b><\/a> estem disponibles per a resoldre-les. Som especialistes en alimentaci\u00f3 per a qualsevol mena de disf\u00e0gia, disposem d\u2019aliments preparats i oferir als pacients una alimentaci\u00f3 de qualitat i segura.\u00a0<\/span><\/p>\n Contacti amb nosaltres al tel\u00e8fon 93 874 12 00 o pot escriure\u2019ns al correu electr\u00f2nic info@taliment.com<\/a>. <\/span><\/p>\n<\/div>![\"Recomanacions](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.taliment.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Recomendacion_disfagia_1-edit.jpg?w=1200&ssl=1\")
<\/span><\/div><\/div><\/div>Quins aliments no es recomanen per a pacients amb disf\u00e0gia?<\/strong><\/h2><\/div>
![\"Recomendaciones](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.taliment.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/cereals-caixa-edit.jpg?w=1200&ssl=1\")
<\/span><\/div><\/div><\/div>
\n<\/span><\/p>\n<\/div><\/li>T\u00e9 m\u00e9s dubtes de recomanacions per a la disf\u00e0gia? <\/span><\/strong><\/h3><\/div>