Coneix els espessants alimentaris per a disfàgia?

Els espessants alimentaris per a disfàgia són essencials perquè les persones que pateixen aquesta disfunció puguin gaudir del menjar. Potser un dels plaers més grans que tenim les persones, és poder gaudir dels aliments amb totes les seves textures, sabors i colors. Sobretot, experimentar la sensació de menjar com a acte voluntari, en el qual no només podem controlar la quantitat de bol alimentari, sinó també la mesura en què podem dosificar el seu pas a través de la faringe.

Els gels espessants per a disfàgia de T.Aliment són el millor aliat per a l’alimentació d’aquestes persones. Quan parlem d’alimentació ens estem referint, no només a la ingesta de sòlids, sinó a la de líquids. Malgrat que pugui semblar que, menjar algun aliment sòlid requereix els mateixos processos de deglució que quan prenem quelcom líquid, dur a terme la seva ingesta, requereix maniobres molt diferents. 

El procés d’alimentació involucra diferents fases que inclouen la fase oral, la faríngia i l’esofàgica. Tot comença a la boca quan entra l’aliment. Allà és processat gràcies a la masticació i al moviment de la llengua que el mou en diferents direccions. Gràcies a l’acció de molts músculs, la llengua aconsegueix empènyer el bol alimentari cap a la faringe. Allà s’hi troba la glotis, que juga un paper fonamental en la deglució d’aliments.

La glotis és una membrana que impedeix que l’aliment arribi als pulmons. Un cop l’aliment arriba a la faringe, la glotis s’activa i tanca el pas de l’aliment cap als pulmons. Mentre respirem i/o parlem, permet el pas de l’aire als pulmons.

Com veiem, el procés d’alimentació és tot un procés de coordinació de la respiració i la deglució.

Quan estem respirant o parlant, la glotis permet el pas de l’aire als pulmons, però quan mengem aquesta vàlvula ha de descendir per tapar els pulmons. Si això no passa, es produirà la tos, o en el pitjor dels casos una broncoaspiració. Per això és important cuidar els nostres processos de respiració i fonació a l’hora de menjar.

Un cop l’aliment aconsegueix passar per la glotis, passa a l’esòfag i a l’estómac. Aquestes fases són inconscients perquè les fa l’organisme de manera instintiva i inconscient. La fase oral és controlada per la persona amb els diferents músculs que intervenen en la deglució.

No és el mateix menjar quelcom sòlid que prendre un líquid. La textura d’aquesta mena d’aliments permet que la persona pugui controlar amb major facilitat els sòlids. Realment nosaltres fem aquesta mena d’activitats de manera tan inconscient que, gairebé no podem ni percebre les seves diferències. 

La consistència líquida no permet el mateix control muscular que pot tenir una persona quan ingereix sòlids. Aquests passen més ràpidament cap a la faringe, fent que la glotis hagi d’actuar més ràpidament per tancar el pas cap als pulmons.

Com podem apreciar, les dificultats per prendre els líquids en les persones que tenen disfàgia no només té a veure amb la coordinació i força dels seus músculs, del seu control voluntari i involuntari, sinó també amb la manera en què es presenta aquesta mena d’aliment.

Amb això, ens estem referint als productes que oferim a T.Aliment, que ajuden a donar una consistència més favorable als aliments líquids, els anomenats gels espessants alimentaris per a disfàgia.

La premissa per a l’ús d’aquesta mena de productes, és que com més espès sigui l’aliment que ingereixen les persones amb disfàgia, menys dificultats presentaran a l’hora d’alimentar-se. A més a més, es pot garantir la seva hidratació.

Els gels espessants són substàncies que s’afegeixen a l’aliment líquid per augmentar-ne la viscositat aconseguint modificar la textura de l’aliment sense variar-ne el sabor. Li donen estabilitat i cos a l’aliment evitant grumolls o partícules dures.

Aquesta propietat dels espessants alimentaris per a disfàgia afavoreix la percepció i el control que el pacient pot fer de l’aliment, sent més conscient del procés que s’està realitzant, a més d’atorgar-li seguretat i confiança a l’hora d’empassar. 

Les textures que proporcionen els gels espessants de T.Aliment poden ser de tipus nèctar, mel, pudin o compota, sense ser puré, com per exemple les natilles, els iogurts líquids o sucs de préssec de goteig espès.

El gel té la textura estable d’un flam, amb gelificacions segures que no es converteixen en aigua a la boca i permeten congelar-se i escalfar-se a una temperatura de 70 graus sense perdre la consistència. L’avantatge dels gels és que estan disponibles en diferents colors i sabors i mantenen la seva textura a la boca, donant seguretat i confiança al pacient a l’hora d’alimentar-se.

Com pot veure, gràcies als gels espessants de T.Aliment moltes persones amb disfàgia poden encarar el repte d’alimentar-se adequadament i cuidar la seva hidratació i nutrició.

El convidem a visitar la nostra pàgina web on trobarà tota una varietat de productes per afrontar les dificultats de la disfàgia.

Si li sorgeix algun dubte o qüestió sobre qualsevol de les referències del nostre catàleg, contacti amb nosaltres i li resoldrem de seguida. 

Ens pot trucar sempre que ho necessiti al +34 938 74 12 00 o escriure’ns a info@taliment.com.