Productes, aliments i tractament nutricional per a la disfàgia

Suportar la disfàgia amb el tractament nutricional adequat és molt més senzill. La disfàgia és la dificultat per empassar que tenen algunes persones. En aquests casos, el cos requereix més temps i esforç per moure els aliments i líquids de la boca a l’estómac. Pot ser una cosa dolorosa i si arriba a ser persistent, es necessita un tractament específic. 

Aquesta malaltia es pot manifestar a qualsevol edat, però és més comuna en adults grans. Les causes dels problemes de disfàgia varien i el tractament depèn de la causa.

Causes de la disfàgia en gent gran

Disfàgia: tractament nutricional amb els aliments adequats

disfagia tratamiento nutricional

L’objectiu amb què fabriquem tots i cada una dels nostres productes a T.Aliment és facilitar la preparació de determinats menjars que ajudin a la persona a fer un bol alimentari que sigui fàcil i segur d’empassar.

De la mateixa manera, cal tenir una dieta rica i variada per poder aconseguir una alimentació com més completa millor, que també tingui un aspecte, olor i sabor agradables per a la persona que ho necessita. Una nutrició adaptada no ha d’estar renyida amb una nutrició apetitosa i amb T.Aliment es pot aconseguir.

Per a les persones amb disfàgia, els aliments no han de ser tant consistents, és millor que siguin humits i lliscants per poder evitar que els àpats quedin encallats al coll. De la mateixa manera, és millor garantir que siguin aliments que no es fragmentin amb tanta facilitat.

Per altra banda, es poden fer servir estris bàsics perquè sigui més senzilla la dieta diària com culleres de postres, d’aquesta manera, s’evitarà empassar-se quantitats d’aliments molt grans. També, les palletes o xeringues d’alimentació s’han d’evitar per alimentar o hidratar els pacients que necessiten ajuda.

Aliments recomanats per a les persones amb disfàgia

Alguns productes bàsics i aliments recomanables que s’han de tenir en compte per poder elaborar diferents plats per a les persones que pateixen aquesta malaltia, molts dels quals pot trobar-los al nostre catàleg, són:

  • Sucs espessos com sorbets, gelatina i altres líquids de consistència fina però molt més espessos.

  • Mantegues, margarines, formatges cremosos i suaus, iogurts, gelats de crema…

  • Els ous poden ser cuinats en forma de truita, ous escalfats o remenats, a més d’estar mig cuits.

  • Pans, cereals o galetes sense fruits secs ni trossos de cereals.

  • Verdures suaus com patates – gratinades, al forn, bullides o en forma de puré, amb margarina. A més d’altres tipus de verdures en purés i cremes.

  • Fruites enllaunades suaus, sense llavors ni pell. També poden ser batudes o fruites toves en gelatina.

  • Carn picada, com mandonguilles en salsa o peix melós, suau i sense.

disfagia tratamiento nutricional

Disfàgia: tractament nutricional adaptat a les necessitats de cada persona

És essencial que les persones que pateixen disfàgia puguin aconseguir una òptima aportació hídrica, energètica i de nutrients. Per això, s’ha de buscar i trobar el volum, la textura i la temperatura adequada dels aliments que s’ingeriran. Des de T.Aliment li podem facilitar enormement aquesta preparació amb els nostres productes dissenyats exclusivament per a nutricions adaptades i que són de gran ajuda per a geriàtrics, hospitals i particulars.

Experts en nutrició avançada

Així mateix, cal tenir en compte que la persona també ha de gaudir del menjar, per la qual cosa cal tenir cura del seu aspecte i de la textura.

  • Desenvolupar diferents àpats (desdejuni, esmorzar, dinar, berenar i sopar).

  • Els àpats han de ser de petites quantitats.

  • Cal escollir de manera adequada els aliments.

  • No estar menjant més de 30 minuts.

  • No picar entre hores.

  • Incloure a la dieta 2 litres d’aigua diaris.

  • Fer receptes amb aliments fàcils de mastegar.

  • Evitar aliments que desprenguin líquids com les fruites tipus síndria, meló, taronges…

  • Evitar aliments enganxosos que es quedin enganxats al paladar com la xocolata, la mel, el caramel o el plàtan.

  • Evitar aliments fibrosos o amb filaments com els espàrrecs, la pinya o la carxofa.

  • Aliments amb llavors, espines o pinyols.

  • Millor aliments freds i calents que tebis.

  • Limitar el consum de determinats sucres i el contingut de greixos animals.

  • Evitar les begudes alcohòliques i gasoses.

  • Respectar les normes d’higiene per no contaminar res.

  • Evitar, sobretot, els caramels.

Igualment, l’existència de disfàgia pot requerir determinats medicaments per ajudar a reduir l’acidesa estomacal i el reflux. Aquest tractament de condició gàstrica servirà perquè no es produeixi el rebuig de l’estómac cap als aliments sòlids i líquids consumits.

Complicacions generades per la disfàgia

Una bona alimentació és essencial per garantir un estat de salut adequat en aquelles persones que pateixen disfàgia. En aquest sentit, millora la qualitat de vida de les persones és l’objectiu que mou l’equip de T.Aliment.

  • Malnutrició, pèrdua de pes i deshidratació:  això es pot produir a causa de la dificultat d’ingerir la quantitat necessària dels aliments i dels líquids.

  • Pneumònia per aspiració:  els productes alimentaris que passen per les vies respiratòries durant els intents de disfàgia poden causar aquesta malaltia perquè determinats aliments introdueixen bacteris als pulmons i originen la infecció.  

  • Ennuegament:  els aliments que es queden encallats al coll poden ocasionar aquest ennuegament. Si l’aliment bloqueja completament les vies respiratòries, la persona en qüestió es podria asfixiar si ningú intervé amb la maniobra d’Heimlich adequada. En alguns casos, es podria produir fins i tot la mort.

Què causa la disfàgia en les persones grans?
disfagia tratamiento nutricional

Combati la disfàgia amb l’ajuda del tractament nutricional

Si està interessat en descobrir les propietats nutricionals de la nostra gamma de productes, posi’s en contacte amb nosaltres i el nostre equip de professionals li resoldrà qualsevol dubte que pugui tenir.

Escrigui’ns a info@taliment.com o truqui’ns al +34 938 74 12 00. Serà un plaer explicar-li tot el que tenim entre mans per ajudar-lo!

En què el podem ajudar?