Table of Contents
Com ha de ser la nutrició d’un adult gran?
Amb l’edat, la correcta alimentació guanya cada cop més importància. Però mantenir una bona dieta de vegades resulta complicat si es pateix disfàgia, una condició mèdica que provoca dificultat o impossibilitat d’empassar-se quelcom. El procés de deglució es torna molt complicat, tornant al cas d’haver de buscar alternatives per mantenir la nutrició bàsica.
La disfàgia és una condició que, generalment, la pateixen adults grans. Pot aparèixer arran de diferents malalties com tumors, Parkinson, esclerosi, vessaments cerebrals, etc. L’envelliment és el factor més gran de risc i per tant, amb l’edat, és més probable patir algunes de les malalties mencionades anteriorment.
A T.Aliment som especialistes amb la nutrició per a persones amb disfàgia i posem a la seva disposició una gran varietat de productes.
Què pot provocar la disfàgia?
Aquest problema alimentari pot derivar en problemes més greus, que poden arribar a causar la mort. En dificultar l’entrada d’aliments, els efectes més immediats poden ser la desnutrició, deshidratació o pèrdua de pes, amb tots els problemes que això comporta.
A més, poden produir-se pneumònies per aspiració, que sorgeixen quan es tracta d’empassar de manera ineficaç i entren bacteris als pulmons; o ennuegament, ja que la ingesta es pot complicar i l’aliment obstruir les vies respiratòries, arribant a provocar la mort si no se li practica immediatament una maniobra d’Heimlich exitosa.
Com és l’alimentació d’un adult gran amb disfàgia?
Per tot el que s’ha mencionat anteriorment, els pacients diagnosticats amb disfàgia han de seguir unes pautes molt específiques, basades en la consistència i textures dels aliments, per mantenir una nutrició correcta. Cal tenir en compte que, segons el grau de disfàgia que pateixi el pacient, la complicació a l’hora d’empassar-se el menjat pot ser no només amb aliments sòlids, sinó també amb aliments líquids.
És important adaptar la textura dels aliments per facilitar la seva ingesta. Per això, tot i que cada pacient és un món, hi ha unes pautes generals que cal tenir en compte: cal ingerir aliments per a tenir uns ossos sans i forts.
Quins aliments estan permesos en cas de disfàgia?
Els menús per a persones amb disfàgia han de ser individualitzats i centrats en les necessitats de cada pacient. Però hi ha una sèrie d’aliments que, generalment, sí que podrien formar part de la nutrició. Cal tenir en compte que els nutrients s’han de distribuir de la següent manera: 55-60% hidrats de carboni, 25-30% greixos i 10-15% proteïnes.
Tant els llegums com els cereals són una bona opció, sempre en forma de cremes o purés. Així com les verdures, tot i que abans s’haurien de coure. Les fruites també formaran part de l’alimentació cuites, triturades o en almívar.
Respecte a les carns, han de ser sucoses i picades (mandonguilles, hamburgueses, etc). De la mateixa manera, el peix ha de ser sense espines, cuit i sense pell. Els ous es poden consumir en truita, remenats, fregits o cuits. I els productes làctics han de tenir una textura homogènia o tova.
D’aquests aliments, cal establir un menú que compleixi amb totes les necessitats nutricionals dels pacients. Per això, generalment podrem distribuir els aliments, al llarg de la setmana, de la següent manera:
Quins aliments estan desaconsellats?
Hi ha una sèrie d’aliments que no es recomanen per a persones amb disfàgia, ja que presenten més complicacions a l’hora d’empassar:
Si vols que el nostre equip t’assessori sobre els múltiples aliments per a disfàgia que tenim al nostre catàleg, només has de contactar amb nosaltres. Pots trucar-nos al 938 74 12 00 o escriure un correu a info@taliment.com. Ens posarem en contacte amb tu de seguida!
