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T.Aliment fabrica y distribuye comida triturada para residencias y hospitales, pensando siempre en aquellas personas mayores que necesitan nutrición adaptada o tiene dificultad para comer con normalidad alimentos sólidos y líquidos.
Cuando ingerimos ponemos en marcha un alto número de músculos y nervios y aunque nos parezca un acto sencillo es una de las actividades más complejas que realizamos.
La disfagia es la dificultad para la deglución de alimentos líquidos y sólidos desde la boca hasta el estómago. Puede presentarse por diversos motivos, siendo muy habitual en personas con alteraciones otorrinolaringológicas, neurológicas (ictus, Parkinson, Alzheimer) y con más de 70 años. Por otro lado, existen dos tipos de disfagia, la orofaríngea y la esofágica.

Las texturas de los alimentos desempeñan un papel esencial en las comidas para disfagia

Si no nos sentimos seguros comiendo, el miedo al atragantamiento hará que disminuyamos nuestra ingesta, con el consiguiente problema de desnutrición y deshidratación. Uno de nuestros objetivos es que las comidas para gente que sufre este problema sean agradables, nutricionales y sabrosas.
Partiendo de esa premisa, es importante recordar que las texturas y densidades en los alimentos juegan un rol importantísimo en el cuidado de la disfagia, ya que de no ser así, se aumenta en gran medida el riesgo de complicaciones tales como:
Consejos y recomendaciones de Taliment para personas con disfagia

¿Cómo espesamos líquidos y sólidos en comidas para disfagia?
- Textura de puré espeso, húmedo y que no necesita masticación. Tampoco presenta dobles texturas, como grumos, pieles, zonas duras…
- Textura chafada con el tenedor, suave, tierna y húmeda, aunque necesita cierta masticación. Si se le añade una salsa, es necesario que sea siempre de textura espesa, y el conjunto no presente dobles texturas como pepitas, pieles, hebras… Por otro lado, el resultado final no puede contener alimentos pegajosos, flexibles, duros o que desprendan líquido cuando se muerden.
Disfagia a sólidos en nuestras comidas para dietas de nutrición adaptada
Finalmente, ponemos en valor nuestro amplio catálogo de texturizantes, geles y preparados para poder adaptar muchas recetas a las dietas de nutrición adaptada, contribuyendo a que las personas con disfagia puedan gozar de una dieta con alto valor nutricional y sin deficiencias de ningún tipo. Esa es nuestra razón de ser, siendo una de las empresas referentes de la comida para disfagia. Distribuimos nuestros productos de nutrición adaptada a residencias y hospitales, asesorándolos en todo lo que sea necesario.
Si quiere recibir información detallada o tiene alguna pregunta al respecto de nuestros productos y comidas para disfagia, solo tiene que ponerse en contacto con nosotros llamando al +34 93 874 12 00, mandando un correo electrónico a info@www.taliment.com, o rellenar el formulario que se encontrará en este enlace.